Саламат Саламата (также саламат, соломат, саламаха) — блюдо из муки с солью и маслом. Жидкая каша из ржаной, ячменной или пшеничной прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи иногда с добавлением жира. Варят до состояния жидкого киселя. Украинская саламаха с маслом и толченым чесноком (в металлическом блюдце) Соломат заимствовано русскими из тюркских языков. У восточных славян употреблялась повсеместно. Упоминается в