gastronom.ru
15.12.2017, 14:18:49
Огуречная райта с кокосом, пошаговый рецепт с фото Огуречная райта с кокосом. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее
Огуречная райта с кокосом
Ингридиенты
- 6 средних огурцов
- 2 не очень острых зеленых чили
- 1 маленький кокос
- 250 г натурального густого йогурта
- 1 маленький пучок кинзы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. мелкого сахара
- соль
Инструкция
- Найдите в кокосе небольшие дырочки у «макушки», прочистите одну из них шилом или отверткой и слейте через нее жидкость.
- Кокос положите в плотный пакет, заверните в полотенце, поместите на надежную поверхность и сильно стукните по нему молотком или другим тяжелым предметом, чтобы скорлупа раскололась. Выньте кокос из пакета, удалите скорлупу.
- Отрежьте примерно четвертинку кокоса (остальное используйте в других рецептах, храните в холодильнике) и очистите от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Натрите очищенный кокос на крупной терке.
- Огурцы разрежьте вдоль пополам или на четвертинки, а затем нарежьте поперек кусочками толщиной 4–5 мм.
- Чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и белые перегородки, мякоть нарежьте очень тонкими полукольцами. Работать с чили, даже с не очень острым, лучше всего в перчатках. Если перчаток нет, после нарезки смажьте пальцы (особенно кожу вокруг ногтей) растительным маслом и помойте руки с мылом.
- Венчиком тщательно смешайте йогурт с лимонным соком, сахаром и солью, добавьте чили и огурцы. Посыпьте кокосом и листьями кинзы, дайте настояться в холодильнике 30 мин. и подавайте с лепешками.
Огуречная райта с кокосом, пошаговый рецепт с фото Огуречная райта с кокосом. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
