Кролик тушеный в молоке в духовке Подробнее

Кролик тушеный в молоке

Ингридиенты

Кролик (у меня был молодой кролик, вес - 1800 г) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Молоко — 700-800 мл
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу (у менея смесь перцев свежелотая))
Масло растительное (для жарки)
Специи (по вкусу)
Перец душистый — 6-10 шт
Лист лавровый — 2-3 шт

Инструкция

Тушку кролика тщательно обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки кролика, при этом поперчить.
Кусочки обжарить с обеих сторон до приятного золотистого оттенка.
Нарезать репчатый лук полукольцами.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук.
Лук должен стать мягким и немного зазолотиться.
В термостойкую посуду выложить слой обжаренного мяса, посолить и сверху слой обжаренного лука.
Уложить второй слой обжаренного мяса, посолить и так же покрыть слоем лука.
Залить молоком. Положить сухие специи (по желанию), лавровый лист и перец душистый горошком.
Отправить в разогретый до 180-200 С духовой шкаф минут на 40-45 (с момента закипания жидкости у меня тушилось 30 минут). Посуда должна быть не мелкой, поскольку молоко в духовке будет пениться, и нужно, чтобы оно не выбежало из посуды, иначе пригорит в духовке.
Диетическое мясо готово, приятного аппетита!

povarenok.ru

Кролик тушеный в молоке в духовке