gastronom.ru
17.12.2017, 8:02:35
Паста с лососево-сырным соусом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Паста с лососево-сырным соусом
Ингридиенты
- сливки (лучше 22% жирности) – 150 г
- фарфалле – 300 г
- средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт.
- сыр с плесенью – 150-200 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль, свежемолотый перец
- оливковое масло – 50 г
Инструкция
- Поставить варить пасту и заняться соусом.
- Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка поперчить (без фанатизма) и держать соус на огне еще минут пять, виртуозно помешивая.
- Пасту выложить на тарелки, щедро полить соусом и, не медля, подавать к столу.
Паста с лососево-сырным соусом, пошаговый рецепт с фото
