tvcook.ru
21.12.2017, 19:07:37
Борщ на зиму с капустой / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Сохранено в заготовки на зиму
Еда и напитки
Борщ на зиму с капустой
Ингридиенты
- Свекла свежая 800 грамм
- Капуста свежая 800 грамм
- Морковь свежая 500 грамм
- Лук репчатый 500 грамм
- Помидоры свежие 500 грамм
- Масло растительное (подсолнечное) 100 миллилитров
- Уксус 50 миллилитров
- Вода 100 миллилитров
- Соль 2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
Инструкция
- 1 подготавливаем свеклу. Свежую свеклу промойте, счищая щеточкой всю грязь и землю, снимите шкурку. Затем отрежьте у корнеплодов верхушки и тонкие корешки. Измельчите очищенную свеклу с помощью терки для шинковки овощей или воспользовавшись специальным комбайном, впрочем, обычная средняя терка так же сойдет. 2 подготавливаем капусту. Капусту промойте и обдерите с нее верхние пожухлые листья, не забудьте удалить горькую кочерыжку. Оставшиеся сочные листья нашинкуйте тонкими полосочками с помощью ножа, комбайна или специальной терки. 3 подготавливаем морковь. Морковь промойте с помощью щеточки и очистите подобно свекле, срезав все лишнее. Натрите подготовленные овощи. 4 подготавливаем лук. Репчатый лук очистите от шелухи и отрежьте остатки вершков и корешков, затем промойте овощ. Очищенные луковицы разделите на половинки и нарежьте тонкими полукольцами. 5 подготавливаем помидоры. Помидоры очень аккуратно, чтобы не раздавить, но очень тщательно промойте, вырежьте уплотнение, оставшееся от плодоножки. Подготовленные овощи нарежьте тонкими дольками или крупными кубиками. 6 маринуем борщ с капустой. Поставьте большую кастрюлю на плиту, высыпьте в нее все подготовленные овощи, влейте нужное количество воды и растительного масла, высыпьте соль и сахар. Перемешайте все и варите в течение 20 минут. Причем не забывайте перемешивать овощи и во время варки. Как только пройдет нужное для готовки время, добавьте уксус, вновь смешайте и снимите все с огня. 7 заготавливаем борщ с капустой на зиму. Раскладывать борщ по стерилизованным банкам нужно сразу после приготовления, пока он еще горячий. Лучше всего делать это половником, плотно утрамбовывая его тыльной стороной содержимое банок. В конце заверните ваши заготовки, укутайте их кухонным полотенцем или пледом и дождитесь пока они остынут. Затем уберите заготовленный на зиму борщ с капустой в темное место, где он будет дожидаться своего часа. 8 подаем борщ с капустой, заготовленный на зиму. Борщ с капустой, заготовленный на зиму, очень легко подавать. Прежде всего необходимо сварить мясной бульон, добавить картофель, и за 10-15 минут до готовности выложить в кастрюлю с супом консервированные овощи. Затем разлить готовое блюдо по порционным тарелкам, добавить сметаны или майонеза и кушать с удовольствием. Приятного аппетита!
Борщ на зиму с капустой / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
