Рождественский торт с мандаринами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Рождественский торт с мандаринами

Ингридиенты

Сахар — 315 Грамм (190 г - в тесто, 100 г - в джем, 25 г - в пропитку)
Мука — 130 Грамм
Разрыхлитель — 7 Грамм
Ванилин — 2 Щепотки (1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - в крем)
Маскарпоне — 200 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Сахарная пудра — 100 Грамм
Шоколад горький — 50 Грамм
Мандарин — 400 Грамм
Грецкий орех — 50 Грамм
Миндаль молотый — 50 Грамм
Вода — 50 Миллилитров
Сок мандариновый — 50 Миллилитров
Яйцо — 4 Штуки
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Кипяток — 3 Ст. ложки

Инструкция

Для начала приготовьте тесто. На высокой скорости блендера взбивайте яйца комнатной температуры с сахаром в течение 5 минут. В другой миске взбейте муку с ванилином, разрыхлителем и яичной смесью. Взбивая смесь блендером, влейте в неё кипяток и масло. Делайте это 5 минут. Выпекайте тесто в разъёмной форме диаметром 20 см. Бисквит будет готов через 35-40 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Готовый бисквит оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Займитесь джемом. Мандарины очистите (2 штуки оставьте для украшения) и измельчите блендером. Добавьте к ним сахар. Поставьте смесь на огонь, доведите её до кипения. Варите всё 10-15 минут на медленном огне. Затем получившийся джем остудите. Приготовьте крем. Взбейте блендером до единой массы маскарпоне с ванилином и сахарной пудрой. Сделайте пропитку. Смешайте сок с водой и сахаром до полного растворения. Бисквит разделите на 4 коржа, каждый из них пропитайте. Теперь соберите торт. Положите корж с пропиткой, затем намажьте крем. Потом — следующий пропитанный корж, смазанный джемом. За ним — такой же корж, но с кремом. Сверху выкладываем последний пропитанный бисквит. По всему торту разровняйте крем. Уберите торт на 1 час в холодильник. В это время растопите шоколад на водяной бане. Очистите грецкие орехи и 1-2 мандаринки. Украсьте охлаждённые бисквиты орехами, мандаринами и шоколадом. Оставьте торт на 2-3 часа в холодильнике. Волшебного вам Рождества!

povar.ru

Рождественский торт с мандаринами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру