Блины на кефире и минеральной воде. Ингредиенты: яйца куриные, соль, сахар Рецептов блинов много не бывает :) Один из моих любимых рецептов на кефире 2,5% и минеральной газированной воде. Подробнее

Блины на кефире и минеральной воде

Ингридиенты

яйца куриные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 2 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
кефир 2,5% - 1 стакан
вода минеральная газированная - 1 стакан
растительное масло - 2 ст. л.
мука 1 сорт - 1 стакан

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Для начала скажу, стакан в рецепте на 250 мл. Мука в рецепте указана 1 стакан, уточню, он не полный, стакан, но не до конца наполнен мукой.
На весь экран # шаг 2/11В кефире гасим соду, муку просеяли, пусть пока «дышит».
На весь экран # шаг 3/11Яйца взбиваем с сахаром в пену, не переставая взбивать, добавляем щепотку соли, я пользуюсь миксером, можно и венчиком.
На весь экран # шаг 4/11Затем вливаем кефир с гашеной содой, взбиваем.
На весь экран # шаг 5/11Добавляем растительное масло, газированную воду, взбиваем.
На весь экран # шаг 6/11Всыпаем просеянную муку. Снова взбиваем до красивой консистенции без комков.
На весь экран # шаг 7/11Теперь оставляем чашу с тестом на 20–30 мин. Из своего опыта скажу, это время для «отдыха» теста нужно, за это время мука распускает клейковину, и тесто становится более эластичным и послушным.
На весь экран # шаг 8/11Жарим блины на хорошо разогретой сковороде! Это тоже важно, если вылить блин на слабо разогретую сковороду, блин может не сняться + лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием.
На весь экран # шаг 9/11У меня хорошая сковорода а/п для блинов, но я все равно смазываю ее растительным маслом перед каждым выливанием теста. Если вдруг вы видите, что тесто густовато и разливается по сковороде туговато, вы просто добавьте еще немного газированной воды из бутылки. Если наоборот, тесто жидковато, добавьте чуть муки.
На весь экран # шаг 10/11Если все правильно выполнить, то блины жарятся без проблем. Выходят красивые, дырчатые.
На весь экран # шаг 11/11Ну а с чем их подавать, тут уж ваша фантазия. Приятного аппетита! Эти с бананом и горячим шоколадом, тоже очень вкусно. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Блины на кефире и минеральной воде. Ингредиенты: яйца куриные, соль, сахар Рецептов блинов много не бывает :) Один из моих любимых рецептов на кефире 2,5% и минеральной газированной воде.