povarenok.ru
21.12.2017, 18:52:49
Суфле похожее на "Птичье молоко" - кулинарный рецепт Подробнее
Суфле похожее на "Птичье молоко"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 75 мл
- Сахар — 70 г
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Желатин — 10 г
- Сливки (у меня 33%) — 125 мл
- Творог (мягкий пастообразный творог или жирная, густая, некислая сметана) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Вода (для желатина) — 50 мл
- Ванилин — 0.5 пакет.
Инструкция
- Желатин замочить в 50мл теплой воды
- Делаем заварную основу. Смешать яйцо, молоко, сахар, соль, крахмал, ванилин. Варить на среднем огне до загустения, помешивая венчиком. Снять с огня, остудить.
- Взбить сливки
- В охлажденную заварную основу добавить распущенный желатин (я это делала в микроволновке, нагревать не выше 60градусов), перемешать
- Во взбитые сливки добавить мягкий творог, слегка взбить до однородности.
- Постепенно смешать заварную и сливочные части, взбивая после каждой добавленной ложки.
- Дальше использовать по своему усмотрению: в торт, залить в креманки или формы. Быстро выложить в формы, разровнять. Желатин уже начинает свое действие. Оставить на 2-4 часа в холоде до полного застывания.
- Я нарезала на конфетки, растопила шоколадную глазурь и полила сверху сеточкой.
- А с утра накинулись радостные дегустаторы!
- Очень вкусно и натурально! Радуйте близких домашними сладостями! С Наступающими праздниками, друзья!
Суфле похожее на "Птичье молоко" - кулинарный рецепт
