edimdoma.ru
25.12.2017, 12:46:14
Киш лорен с копченой грудинкой и сыром Подробнее
Киш лорен с копченой грудинкой и сыром
Ингридиенты
- мука - 250 г
- сливочное масло - 125 г
- яичные желтки - 1 шт.
- вода - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- грудинка копченая - 200 г
- сыр - 100 г
- перец сладкий - 1 шт.
- сливки 10-20% - 200 мл
- перец - 1 щепотка
- яйца куриные - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Приготовим тесто. Просеять муку в миску и смешать с солью (1 ч. л. б/г).
- На весь экран # шаг 2/15Сделать углубление в центре и добавить яичный желток, охлажденное и мелко порезанное сливочное масло и 2 ст. л. холодной воды. Смешать все ингредиенты и замесить тесто до однородной, гладкой консистенции.
- На весь экран # шаг 3/15Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- На весь экран # шаг 4/15Приготовим начинку. Очистить и порезать кубиками репчатый лук. На разогретом сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
- На весь экран # шаг 5/15Затем добавить мелко порезанную кубиками грудинку и обжарить вместе с луком.
- На весь экран # шаг 6/15Очищенный сладкий перец порезать мелкой соломкой и добавить к начинке, жарить 2-3 минуты до готовности. Снимаем начинку с огня.
- На весь экран # шаг 7/15Натереть сыр Грюйер (у меня Эдам) на крупной терке и поделить на 3 части. Одна часть сыра для верха корзиночек, и 2/3 части на дно корзиночек.
- На весь экран # шаг 8/15Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности, вырежьте 12 кружочков.
- На весь экран # шаг 9/15Поместите кружочки в формочки, смазанные сливочным маслом. Сформируйте корзиночки. Присыпьте дно тертым сыром.
- На весь экран # шаг 10/15Добавьте в корзиночки начинку.
- На весь экран # шаг 11/15Приготовим заливку. Взбейте яйца со сливками. Добавьте по вкусу смесь перцев и соль.
- На весь экран # шаг 12/15Разлейте полученную смесь по корзиночкам. Сверху посыпьте сыром.
- На весь экран # шаг 13/15Выпекайте 30-40 минут в заранее разогретой до 190°С духовке, до золотистой корочки.
- На весь экран # шаг 14/15Приготовленные корзиночки извлеките из формочек, посыпьте зеленью и подавайте на стол.
- На весь экран # шаг 15/15Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Киш лорен с копченой грудинкой и сыром
