Картофельные пельмени "Кутюмы" - кулинарный рецепт Подробнее

Картофельные пельмени "Кутюмы"

Ингридиенты

Картофель ( вареный) — 4 шт
Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 200 г
Крахмал ( картофельный) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Филе куриное — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Соль (и специи по вкусу)

Инструкция

Мелко режем куриное филе и лук.
Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем к луку курочку. Солим, добавляем специи по вкусу (у меня карри и смесь перцев), жарим до готовности. Начинка готова. Пусть остывает и ждёт своей очереди, а мы займёмся тестом.
Нарезанный отварной картофель измельчаем в блендере до однородной массы, добавляем муку. Продолжаем взбивать. Затем вводим яйцо и взбиваем далее.
Вымешиваем тесто на доске, посыпанной крахмалом. Тесто должно получится мягким, эластичным и упругим. И совсем не липнуть к рукам.
Раскатываем тесто тонким слоем. При помощи стакана формируем будущие пельмени. В центр выкладываем фарш и аккуратно соединяем края.
Обжариваем готовые пельмени до золотистой корочки в большом количестве растительного масла. Подавать горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!!

povarenok.ru

Картофельные пельмени "Кутюмы" - кулинарный рецепт