edimdoma.ru
26.12.2017, 7:33:15
Бублики с тыквой и куркумой рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Бублики с тыквой и куркумой
Ингридиенты
- тыквенное пюре - 230 г
- сахар - 40 г
- дрожжи сухие - 2 ч. л.
- молоко - 160 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 75 г
- сметана - 50 г
- молоко сгущенное - 100 г
- мука - 700 г
- куркума - 1 1/2 ч. л.
- вода - 1 л
- сода - 1 1/2 ст. л.
- сахар - по вкусу
- мак - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/20Просеять муку.
- На весь экран # шаг 2/20В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать и оставить до образования пенной шапочки.
- На весь экран # шаг 3/20Отделить белки от желтков.
- На весь экран # шаг 4/20Растопить сливочное масло, дать остыть.
- На весь экран # шаг 5/20Соединить тыквенное пюре и сгущенное молоко.
- На весь экран # шаг 6/20Когда дрожжи образуют шапочку вылить их в чашу блендера, ввести яичные белки. Взбить массу венчиком.
- На весь экран # шаг 7/20Добавить растопленное сливочное масло и сметану и оставшийся сахар. Перемешать.
- На весь экран # шаг 8/20Затем смесь из тыквы и сгущенного молока. Перемешать до однородности.
- На весь экран # шаг 9/20Постепенно добавить муку.
- На весь экран # шаг 10/20С помощью насадки крюк замесить мягкое тесто. Добавить куркуму и еще несколько минут месить тесто до однородности. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
- На весь экран # шаг 11/20По истечение времени тесто выложить на разделочную поверхность, припыленную мукой. Тесто обмять.
- На весь экран # шаг 12/20Разделить на равные кусочки (у меня по 80 г, 17 штук).
- На весь экран # шаг 13/20Каждый кусочек раскатать в жгут.
- На весь экран # шаг 14/20Соединить концы, формируя бублик.
- На весь экран # шаг 15/20В кастрюле вскипятить воду с пищевой содой. Выложить поочередно бублики (можно по 2 — 3 шт.), проваривать по 30 — 40 секунд.
- На весь экран # шаг 16/20Выложить бублики на тарелку, дать просохнуть, примерно 2 — 3 минуты.
- На весь экран # шаг 17/20Противень застелить пекарской бумагой, промазать лист сливочным маслом. Выложить бублики на подготовленный противень, подсушенной стороной вниз.
- На весь экран # шаг 18/20Обильно посыпать сахаром.
- На весь экран # шаг 19/20По желанию посыпать маком. Отправить бублики в разогретую духовку 180°С. Выпекать 30 — 50 минут, все зависит от возможности духовки. Я выпекала 35 минут.
- На весь экран # шаг 20/20Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Бублики с тыквой и куркумой рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
