Новогодний салат с запеченной куриной грудкой - кулинарный рецепт Подробнее

Новогодний салат с запеченной куриной грудкой

Ингридиенты

Грудка куриная — 400 г
Огурец (100-130г) — 1 шт
Листья салата / Салат (Можно брать любой салатный микс) — 1 пакет.
Фасоль консервированная — 1 бан.
Сыр твердый (По вкусу) — 60 г
Хлеб (Для гренок) — 2 ломт.
Чабер — 0.5 ч. л.
Орегано — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соус (Барбекю) — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Майонез — 100 г
Соус (Фасолевый) — 4 ст. л.
Сок (От курицы) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — по вкусу
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.

Инструкция

Грудку промыть, зачистить, срезать маленькие кусочки, которые так и просятся стать отделенными!) Делаем ножом надрезы для лучшей дальнейшей маринации! Оставляем мясо пока погрустить и переходим к приготовлению маринада!
Здесь все просто, надо смешать все ингредиенты для маринада! С солью будьте аккуратно! Я ее вообще не добавляю, мне хватает солености, лучше попробовать и если мало, то добавить соль.
Маринад получается очень ароматный... мммм...
Ну и конечно же возвращаемся к нашей грудке! Мясо надо хорошо промазать маринадом! Мы не будем ждать пока она маринуется, она и без этого получится очень вкусная для салата. Как самостоятельное блюдо она конечно получается довольно специфическая! Ставим в духовку (верх-низ) 180гр. оставляем запекаться на 40 минут (плюс-минус), зависит от духовки.
Пока будет запекаться наша грудка мы сделаем гренки! Два ломтика хлеба нарезаем любыми удобными для вас кусочками! При этом корочку необходимо отрезать, ее мы использовать не будем! Подсушиваем любым удобным вам способом! Я делаю в микроволновой печи, у меня занимает это около 4 минут на мощности 800, постоянно перемешивая и давая остыть. Т. е. на минутку включили, дали остыть, перемешали.
Огурец четвертуем и срезаем мякоть.
Нарезаем на вот такие вот кусочки.
Вы только посмотрите, какая красота вышла из духовки, сверху ароматная корочка, а внутри сочная мякоть!)Оставим нашу грудку остыть! А затем нарежем ее на небольшие кусочки.
Пока приготовим соус. И опять же проделаем это не хитрое действие и смешаем все ингредиенты для соуса.
Сыр натереть на терке, его количество тоже можете отрегулировать, нам вполне хватает 60-70 гр. Сыр тоже можно любой, нам по душе сметанковый! Я беру салатный микс уже промытый и нарезанный!)
Далее все еще проще надо все выложить в глубокую тарелку и смешать, а при подаче посыпать гренками.
Пробуйте!
Фантазируйте!
Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!

povarenok.ru

Новогодний салат с запеченной куриной грудкой - кулинарный рецепт