koolinar.ru
02.02.2014, 7:23:13
Торт Корзина с цветами. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Торт "корзина с цветами" от avani
Ингридиенты
- бисквит
- 4 яйца
- 2 ст. сахара
- 150 г сливочного масла
- 1 ст. газированной несоленой воды
- 3 ст. муки
- 1 пачка разрыхлителя
- 1 ч.л. соды с верхом
- ванилин
- крем
- сливки 33% 350.
- 500 г москарпоне.
- 1 ст. сахарной пудры
- крем под мастику
- - 200 г сливочного масла
- - 200 г сгущенного молока
- мастика
- 200 г маршмелоу,
- 2ст л. слив. масла
- 500 г сахарной пудры.
Инструкция
- 1. Основа для торта. 4 яйца 2 стакана сахара 150 гр. сливочного масла 1 стакан газированной несоленой воды 3 стакана муки 1 пачка разрыхлителя 1ч. л. соды с верхом ванилин Итак, взбить 2 стакана сахара с 4-мя яйцами, масло растопить в микроволновке, добавить в яйца с сахаром, продолжая взбивать. Далее уменьшаем мощность миксера, вливаем газ. воду Далее насыпаем в стакан муку, добавляем в него ванилин, соду, разрыхлитель, отправляем в смесь. мешаем миксером, далее добавляем остальные 2 стакана муки. Все тесто готово, получается как сметана негустая. Далее берем форму ( 26), оборачиваем пекарской бумагой, наливаем тесто и ставим в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30-40 мин. Крем. Сливки 33% 350. взбить до крепких пиков Одну баночку 500 гр Москарпоне. размять с 1 стаканом сахарной пудрой и смешать со сливками.
- 2. Крем под мастику (крем может не весь понадобиться). - 200 гр сливочного масла - 200 гр сгущенного молока Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко. Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
- 3. Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: 200 гр. маршмелоу, 2ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 500гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом. Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру.
- 4. Из мастики разных цветов вырезаем цветочки при помощи плунжера.
- 5. Далее нам понадобятся листочки зеленого цвета. Также при помощи плунжера вырезаем листочки.
- 6. Подсушиваем мастичные изделия . Я сушу в ячейках ( упаковка от перепелиных яиц)
- 7. Одеваем на специальную кондитерскую проволочку цветочек. На проволочке заранее из белой мастики надо сделать бусинку. При помощи проволоки сделать в центре цветка дырочку и продеть проволоку сквозь цветка. Цветок получится с белой серединкой.
- 8. Сушим наши цветочки.
- 9. Для корзины делаем детали из белой мастики, одинакового размера. Размер равен расстоянию между жгутами.
- 10. Торт (при помощи кисточки) по мастике обмазать сиропом мед и вода 1*1 Делаем жгуты и крепим по периметру торта. Начинаем плетение. Мелкие детали через одну по кругу вставляем между жгутами. Получается плетение.
- 11. Покрываем торт кандурином ( сухая краска с блеском) сухой кистью, на плетение. Сверху украшаем листочками.
- 12. Размещаем на торте цветы.
Торт Корзина с цветами. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!
