Картофель в хрустящей панировке - кулинарный рецепт Подробнее

Картофель в хрустящей панировке

Ингридиенты

Картофель — 800 г
Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка — 2 веточ.
Перец чили — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
Перец черный (смесь, свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу

Инструкция

Картофель взять удлиненной формы. Хорошо промыть его, высушить и нарезать на брусочки, не толстые. Чтоб каждый кусочек оставался на шкурке.
Приправить картофель всеми специями, перемешать, отставить.
Натереть сыр на мелкой терке, добавить мелко рубленную петрушку, перемешать
В другой тарелке смешать соевый соус ТМ Киккоман Террияки, крахмал, яйца (если крупное, то одно. Тщательно перемешать, чтоб крахмал соединился.
Теперь каждую дольку картофеля, хорошо обмакнуть в яично-соевую смесь. Крахмал будет садиться на дно, нужно почаще перемешивать смесь.
Затем обвалять в сырной смеси.
Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, (в идеале силконовый коврик), смазать маслом. Разложить на противне, картофель. Прикрыть сверху фольгой
Запекать в горячей духовке 200°C 30-35 минут.
В центр тарелки ставим соус. Вокруг размещаем картофель. Сверху посыпать свежей рубленной зеленью. Подаем сразу. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Картофель в хрустящей панировке - кулинарный рецепт