alimero.ru
02.02.2014, 5:07:03
Крученики из теста / Рецепты с фото Подробнее
Крученики из теста
Ингридиенты
- Любое мясо на косточке для бульона – 300-500 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Чеснок – 6 зубков
- Мука – примерно 400 г
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец
Инструкция
- Если вы принадлежите (как и я) к поклонникам вареного теста, то этот рецепт обязательно вам понравится. Всем любителям вареников, пельменей и всего того, что можно приготовить из теста, посвящается мой сегодняшний топик. Помимо множества рецептов теста с начинкой (а это узбекские манты, итальянские равиоли, грузинские хинкали, китайские вонтоны) существуют блюда, приготовленные из теста, но без характерного заворачивания начинки внутрь. К таким и относятся крученики. Это блюдо очень интересно по форме подачи и приготовления. Сначала нужно подготовить мясной бульон, а уже в нем отвариваются крученкики, затем они подаются в том бульоне, в котором и варились. Получается очень сытно, поэтому часто такую вкуснятину не поешь – фигуру можно испортить. Степень сложности – несложно. Время приготовления – 1 час. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Любое мясо на косточке для бульона – 300-500 г Яйца куриные – 2 шт. Репчатый лук – 1-2 шт. Чеснок – 6 зубков Мука – примерно 400 г Растительное масло – 3-4 ст. ложки Соль, черный молотый перец Залить мясо 1-1,5 литрами воды и сварить бульон, снимая пену. В яйца добавить ½ ч. ложки соли и 150 г воды. Всыпать муку и замесить тесто. Раскатать из половины теста пласт. Все ингредиенты поделить пополам, будет 2 рулета. Смазать поверхность маслом, посыпать перцем и измельченным луком с чесноком. Свернуть тесто в рулет. Закрепить края. То же самое повторить со второй половиной теста, затем нарезать оба рулета на крученики толщиной 1 см. Бульон посолить по вкусу, добавить специй и приправ, мясо отделить от косточек и вернуть в бульон. Огонь сделать на максимум и опускать по одному крученики, постоянно помешивая, чтобы не склеились. Варить 7-10 минут. Подавать с бульоном, можно добавить измельченной зелени. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Крученики из теста / Рецепты с фото
