Закуска "Новогодние шары" - кулинарный рецепт Подробнее

Закуска "Новогодние шары"

Ингридиенты

Рис (ТМ Мистраль Италика) — 350 г
Фарш мясной — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 30 г
Яйцо куриное — 30 г
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Специи (для мяса) — по вкусу

Инструкция

У меня готовый свино-говяжий фарш. Добавить к нему натертый лук репчатый, давленный чеснок, соль, 0,5. ч. л. паприки, острый перец, слегка взбитое вилкой яйцо. Хорошо перемешать, а затем отбить в миске. Накрыть пленкой "в контакт" и поставить в холодильник.
Отварить рис ТМ Мистраль Италика в подсоленной воде, не промывать. Натереть морковь на крупной терке. Накатать из фарша шарики по 15-20г.
Налить в кастрюльку 1 литр воды, выложить морковь, приправить специей для мяса, посолить. Выложить фрикадельки и отварить 10 минут на медленном огне. Перелить на дуршлаг. Бульон не выливать, пригодиться для первых блюд или для соуса.
Теплый рис разделить на три части. Одну оставить, как есть. Во вторую добавить чайную ложку паприки, а в третью добавить куркуму.
На квадрат пищевой пленки выложить рис по 50- 70г, разровнять его, затем сверху разложить морковь отварную и мясной шарик, поперчить свежемолотым перцем. При помощи пленки, слегка сдавливая, формировать шарик. Размеры шариков могут быть разные.
Для зеленого шарика нарезать мелко зелень укропа, разложить на пленке, а затем уже, как в первом случае: рис, морковь, мясной шарик, поперчить, скатать в шарик.
Вот такие разные, красивые шарики получились - 14 штук. Один уже попробовали.
Приятных и веселых вам, Новогодних праздников!!!

povarenok.ru

Закуска "Новогодние шары" - кулинарный рецепт