povarenok.ru
01.02.2014, 8:47:54
Запеченный паштет из индейки. Автор: lianaaa Подробнее
Запеченный паштет из индейки
Ингридиенты
- Печень индюшиная — 500 г
- Индейка (филе) — 300 г
- Лук репчатый (средних) — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (10%) — 120 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный ( щепотка)
- Перец красный жгучий (щепотка)
- Орех мускатный (щепотка)
- Тимьян (щепотка)
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый
Инструкция
- Печень промыть, очистить от прожилок и плёнок, нарезать кусками.
- Взбить в блендере. Добавить яйца и сливки и еще раз хорошо взбить. Индейку пропустить через мясорубку с луком и чесноком 2 раза.
- Соединить печёнку с фаршем, добавить все специи, очень хорошо перемешать, чтобы получилось однородная масса.
- Формы смазать растительным маслом без запаха, на дно положить по лаврушке и несколько горошин перца и перелить массу. Верх плотно закрыть фольгой.
- Поставить формочки в большую и глубокую форму, заполнить водой так что бы формочки были в воде чуть выше половины и запекать в духовке при 190 гр 1,5 часа.
- Выключить духовку оставить там паштет до полного остывания. Остывший паштет убрать в холодильник на ночь.
Запеченный паштет из индейки. Автор: lianaaa
