ОТВЕШЕННАЯ СМЕТАНА. Очень часто использую в своих десертах отвешенную сметану(тирамису, для украшения тортов). Считаю ее полноценным заменителем и взбитых сливок 33% и маскарпоне и других кисло и не очень кисломолочные продуктов. Итак... Ингредиенты: Сметана некислая 15-21 % - 400 гр. Как готовить: 1. Сметану выложить в марлю, сложенную в 4-6 слоев и подвесить, чтобы стекла лишняя сыворотка. Оставить на несколько часов, лучше на ночь. Нежная кремовая консистен...