povarenok.ru
09.01.2018, 8:30:15
Баклажаны с морковью в соусе - кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны с морковью в соусе
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп — 1 веточ.
- Соевый соус (ТМ Киккоман лёгкий) — 2 ст. л.
- Вода — 60 мл
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный, винный) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Баклажаны помыть, протереть салфеткой, нарезать брусочками.
- Сложить брусочки баклажанов в миску и залить кипятком на одну минуту.
- Воду слить, а баклажаны выложить на бумажное полотенце и промокнуть.
- Разогреть сковороду с маслом и выложить баклажаны. Помешивая, обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
- Морковь нашинковать и выложить к баклажанам, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Огонь убавить до среднего.
- Пока жарятся баклажаны с морковью, приготовить соус: соединить с водой соевый соус ТМ Киккоман легкий, уксус, крахмал и соль.
- Добавить соус в сковороду к овощам, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на маленьком огне, изредка помешивая.
- Тем временем выдавить чеснок и нарезать острый перец кольцами, выложить к овощам, перемешать и выключить огонь. Накрыть и дать немного остыть.
- Выкладываем закуску в салатницу или тарелку, сверху присыпаем нарезанным мелко укропом и подаем. Приятного аппетита!
Баклажаны с морковью в соусе - кулинарный рецепт
