Запечённая рулька с овощами - кулинарный рецепт Подробнее

Запечённая рулька с овощами

Ингридиенты

Рулька (1.260 г) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (340) — 1 шт
Батат (250) — 1 шт
Лук-порей — 0,5 шт
Чеснок — 10 зуб.
Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 3 ст. л.
Хмели-сунели — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тмин — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

Морковь нарезать шайбочками.
Кабачок молодой полукружочками.
Порей нарубить кольцами.
Чеснок раздавить рукояткой ножа и измельчить ножом.
Батат очистить и поделить на четверти.
Затем на кусочки помельче.
Рульку отделить от кости.
Кость залить водой и сварить любой любимый суп.
Мякоть рульки надрезать и раскрыть книжечкой справа.
И слева.
Посыпать поверхность хмели-сунели.
Тмином.
Чесноком.
Пропитать соевым соусом "Киккоман" при помощи кисточки.
Поперчить.
Начинаем сворачивать рулет с любой стороны.
В итоге.
Закрепить рулет ниткой.
Шкурку натереть крупной солью.
Оставить мясо пропитаться в холодильнике на несколько часов или на ночь, накрыв плёнкой. Овощи пересыпать тмином и хмели-сунели тоже, посолить.
Поместить пропитанную рульку в центр рукава, вокруг рассыпать подготовленные овощи.
Завязать края рукава.
Перенести пакет в форму или на противень.
Сделать примерно 3 прокола вверху и запекать 1 ч 15-20 минут при 180*. Если рулька крупная, то 1,5 часа.
Разрезать пакет-рукав. Если будете подавать на горячее, то сразу перенести на блюдо. Вот такие ароматные запечённые овощи получаются.
Рулет из рульки нарезать кольцами.
Можно подать в общем блюде на праздничный стол.
Угощаемся!

povarenok.ru

Запечённая рулька с овощами - кулинарный рецепт