finecooking.ru
10.01.2018, 4:31:23
Творожная запеканка как в детском саду Рецепт запеканки из творога, которую мы ели в садике или школе, очень прост, а набор продуктов для ее приготовления есть в каждом доме. Подробнее
Творожная запеканка как в детском саду
Ингридиенты
- Творог (600 граммов )
- Молоко (120 миллилитров )
- Яйца куриные (2 штуки )
- Манная крупа (60 граммов )
- Сахар (3 столовые ложки )
- Масло сливочное (1 столовая ложка )
- Поваренная соль (1 щепотка )
Инструкция
- Для приготовления этой творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог (я использовала 2% жирности), молоко любой жирности (у меня 2,8%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сахарный песок, манная крупа, сливочное масло и немного соли для баланса вкуса.
- В холодном молоке замачиваем манную крупу минут на 10-15, то есть как раз на то время, которое понадобится для подготовки творога.
- Чтобы готовая запеканка была нежной и в ней не попадались крупные куски творога, протираем этот самый творог через сито. Как вариант, можно пропустить его через мясорубку (думается, в промышленных масштабах, то есть в детсадах, так и делают).
- В результате получается вот такая рыхлая и нежная творожная масса.
- Перекладываем к творогу манку, вместе с молоком, в котором она была замочена.
- Перемешиваем все ложкой и добавляем куриные яйца, сахар и щепотку соли (желательно мелкого помола).
- Еще раз все перемешиваем до однородности - никакие миксеры или блендеры не нужны.
- Форму для запекания (у меня силиконовая квадратная 20х20 см) щедро смазываем мягким сливочным маслом. Не обязательно использовать именно такую посуду - отлично подойдет металлическая круглой или любой другой формы. Главное, чтобы толщина творожной массы была не более 3 см.
- Выкладываем в смазанную маслом форму творожную смесь.
- Распределяем ее ровным слоем с помощью ложки или лопатки.
- Ставим в заранее прогретую духовку и запекаем при 250 градусах в течение 25-30 минут на среднем уровне духовки. У меня плита газовая, без конвекции, нагрев нижний. Я готовила творожную запеканку таким образом в течение 20 минут, после чего выключила нижний нагрев, включила гриль и зарумянила корочку еще минут 5.
- Готовой творожной запеканке даем остыть, после чего нарезаем порционными кусочками и подаем со сметаной, сгущенкой, джемом или повидлом. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Творожная запеканка как в детском саду Рецепт запеканки из творога, которую мы ели в садике или школе, очень прост, а набор продуктов для ее приготовления есть в каждом доме.
