Скумбрия холодного копчения Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Приготовление: Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры, процедить. Уделите особое внимание рассолу, ведь в нем весь секрет Рыбе нужно отрезать голову, почистить от внутренностей, промыть. Сложить в емкость. Залить скумбрию …