povarenok.ru
12.01.2018, 15:53:57
Заливное из курицы с оливками и кукурузой - кулинарный рецепт Подробнее
Заливное из курицы с оливками и кукурузой
Ингридиенты
- Голень куриная — 600 г
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 600 мл
- Желатин (ТМ Haas) — 10 г
- Оливки зеленые — 1/2 бан.
- Кукуруза — 100 г
- Горчица (для подачи) — 1 шт
Инструкция
- Куриные голени тщательно промыть, поместить в мультиварку.
- Добавить очищенную морковь, лавровый лист, соль и воду. Поставить на режим "тушение" на 1 час.
- По истечении времени вынуть голени из мультиварки, отделить мясо от кости и поместить в блендер.
- Измельчить.
- К измельченному мясу добавить морковь, порезанную кубиками.
- Перемешать.
- В силиконовые формочки выложить вниз кукурузу и оливки...
- ... (как на фото).
- Сверху распределить куриное мясо с морковью.
- Остальную часть мяса с морковью я переложила в отдельную стеклянную форму.
- Далее в бульоне развести желатин согласно инструкции.
- Затем разлить бульон в силиконовые формочки до краев и в стеклянную форму все остальное. Убрать в холодильник для застывания. Как только большая форма с заливным начнёт застывать, украсить ее оливками и кукурузой по своему вкусу и снова убрать в холодильник до полного застывания. В стеклянной форме заливное покрылось немного слоем жирка :)
Заливное из курицы с оливками и кукурузой - кулинарный рецепт
