Нежнейшая и ароматнейшая свиная грудинка со специями без особых усилий Настоящий деликатес! Подробнее

Свиная грудинка в мультиварке

Ингридиенты

Грудинка свиная с мясной прослойкой 1 кг
Чеснок 1 головка
Лист лавровый 3 шт.
Набор специй «Для шашлыка» 1 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Перец красный молотый острый 0,5 ч.л.
Зерна кориандра 1 ч.л.
Соль крупная 2 ст. л.

Инструкция

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки. Половину долек разрезать вдоль на несколько частей. Оставшийся чеснок измельчить.
Грудинку хорошо вымыть и обсушить при помощи бумажных салфеток, а затем со всех сторон узким острым ножом сделать проколы и нашпиговать кусочками чеснока.
Лавровый лист поломать не мелкие кусочки.
Семена кориандра раздавить в ступке.
В миске соединить все сухие ингредиенты и добавить измельчённый чеснок.
Смесь перемешать и растереть.
Добавить соль.
Пряную массу тщательно перемешать.
Пряной смесью тщательно натереть грудинку со всех сторон.
Подготовленную грудинку положить в пакет или рукав для запекания и крепко завязать.
Пакет с грудинкой положить в контейнер для варки на пару.
В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) налить 5–6 мультистаканов воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой. Мультиварку закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать программу «Варка на пару», установить время на 60 минут и готовить до звукового сигнала об окончании программы. После этого оставить грудинку остывать в мультиварке. Во время варки можно заглянуть в чашу и оценить количество воды, но делать это нужно не более 1–2 раза, чтобы не снизить давление пара.
Вынуть грудинку их рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и выдержать в холодильнике минимум 1 сутки.
Хранить грудинку в холодильнике. Подать, нарезав ломтиками, с горчицей, хреном или аджикой.

delo-vcusa.ru

Нежнейшая и ароматнейшая свиная грудинка со специями без особых усилий Настоящий деликатес!