delo-vcusa.ru
12.01.2018, 16:02:41
Гречневая каша в пароварке рецепт с фото Подробнее
Гречневая каша в пароварке
Ингридиенты
- Вода - 2,5 ст.
- Крупа гречневая (ядрица) - 1 ст.
- Масло сливочное - 1,5 ст. л.
- Соль - 1 ч.л.
Инструкция
- Гречку высыпать в миску, залить тёплой водой и немного взболтать, чтобы лёгкие посторонние частицы всплыли наверх. После этого осторожно слить их. Затем промыть крупу в тёплой воде (до 40 °С), слегка перетирая руками, чтобы удалить остатки мульчи (мучной пыли). После этого промывания вода должна остаться совершенно прозрачной. Крупу снова залить водой, но горячей (около 95 °С), чтобы смыть с нее весь жир, который выступает на зернах во время хранения. Промытую гречку выложить на частый дуршлаг или сито и дать стечь жидкости. Взять толстостенную сковороду, разогреть ее и высыпать гречку, а затем, помешивая, прогреть ее до легкого подрумянивания.
- В конце прокаливания добавить половину сливочного масла.
- Крупу перемешать и подержать на слабом огне около 3 минут.
- Переложить крупу в чашу пароварки (у меня пароварка TEFAL Steam Cuisine).
- Залить гречку горячей водой (по рецепту) и посолить по вкусу.
- В резервуар пароварки влить воду до отметки, установить корзину и поставить в нее чашу с гречкой. На таймере установить время на 30 минут и варить до полного впитывания жидкости в крупу. Время варки может немного отличаться от указанного в рецепте, если используется другая модель прибора.
- Готовую кашу после выключения пароварки заправить оставшимся маслом.
- Кашу перемешать и оставить в пароварке на 10 минут.
- Подать кашу в горячем виде.
Гречневая каша в пароварке рецепт с фото
