Пирог с маком и творогом | Рецепт макового пирога с фото | Творожная начинка для пирога | Маковая начинка на Webspoon.ru Подробнее

рецепт

Пирог с маком и творогом

Ингридиенты

Лимон 0.5 шт.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сахар 50 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Лимон 0.5 шт.
Масло сливочное 50 г
Сахар 100 г
Творог 300 г
Яйца куриные 1 шт.
Изюм светлый 2 горсть
Коньяк 3 ст. л.
Мак 120 г
Сахар 4 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.

Инструкция

Для приготовления макового пирога нужны мука, сахар, яйца, а для начинки творог, мак, изюм и цедра лимона.
Для приготовления теста необходимо соединить муку, разрыхлитель, сахар и сливочное масло.
Руками перетереть всё в крошку.
Лимон хорошо помыть и снять с него цедру.
Добавить к масляной крошке половину цедры и 1 яйцо.
Хорошо вымесить тесто до однородного, эластичного состояния. Завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час.
Приготовим творожную начинку. Для этого необходимо растопить сливочное масло.
Соединить творог, сахар, 1 яйцо, растопленное сливочное масло и оставшуюся половину цедры.
Хорошо всё перемешать, творожная масса должна стать воздушной и однородной.
Для маковой начинки 1-2 горсти изюма помыть и залить 2-3 ст.л. коньяка.
Мак залить горячей водой и оставить на 5-10 минут.
Затем мак хорошо отжать и соединить с сахаром и изюмом.
Добавить 1 яйцо.
Мак подавить ложкой и хорошо перемешать с другими ингредиентами.
2/3 готового теста раскатать и выложить в форму, размером 30х15 см, предварительно смазанную сливочным маслом, так чтобы был бортик из теста высотой 2-4 см.
Выложить творожную начинку.
Сверху выложить маковую начинку.
Из оставшейся части теста вырезать полоски и украсить пирог. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-45 минут, до румяного цвета.
Остудить пирог в форме, затем вынуть и порезать.

webspoon.ru

Пирог с маком и творогом | Рецепт макового пирога с фото | Творожная начинка для пирога | Маковая начинка на Webspoon.ru