Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом - кулинарный рецепт Подробнее

Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом

Ингридиенты

Сахар — 70 г
Масло сливочное — 180 г
Разрыхлитель теста («Dr. Oetker») — 1.5 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Сахар — 100 г
Яблоко — 3 шт
Мандарин — 4 шт
Пудинг ванильный («Dr. Oetker») — 2 пач.
Молоко — 650 мл

Инструкция

Для приготовления нашего пирога подготовим все необходимые продукты. В этом рецепте я использовала пудинг со вкусом ванили и разрыхлитель «Dr. Oetker» Начнём с приготовления теста. В чашу комбайна насыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем. Добавить сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Крутануть до образования крошки. Используем насадку "металлический нож". Добавить в тесто 2 куриных желтка и перекрутить комбайном ещё раз. Тесто соберётся в ком. Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть немного больше другой. Каждую часть теста нужно положить в целлофановый пакет и убрать в морозилку на 1 час. Через время форму проложить пергаментом и заломить края дна, чтоб видеть на сколько раскатывать тесто. Моя форма 22*22. Большую часть теста натереть при помощи тёрки прямо на пергамент, затем руками прижать к дну по намеченному контуру. Аккуратно переложить пергамент с тестом в форму и сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 12-14 минут. В сотейник налить половину молока, добавить пудинг и сахар, хорошо размешать. Влить оставшееся молоко и поставить сотейник на огонь. Помешивая довести смесь до кипения. Яблоки разрезать на 4 части, очистить от шкурки и разрезать на ломтики толщиной около 5 мм. Мандарины разделить на дольки. Выложить фрукты на испечённый корж. Горячий пудинг вылить на фрукты равномерно. Достать из морозилки вторую часть теста и натереть её сверху. Пирог выпекать 50-60 минут, пока верх зарумянится. Пирог должен полностью остыть. После остывания пирог нужно убрать в холодильник на несколько часов. Я убрала на ночь. После этого при разрезании кусочки будут ровными и красивыми.

povarenok.ru

Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом - кулинарный рецепт