gastronom.ru
16.01.2018, 15:44:26
Куриный рулет со шпинатом и зеленым луком, пошаговый рецепт с фото Куриный рулет со шпинатом и зеленым луком. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее
Куриный рулет со шпинатом и зеленым луком
Ингридиенты
- брынза 100 г
- зеленый лук 100 г
- карри (сухая смесь) 1 щепотка
- паприка 1 щепотка
- черный перец 1 щепотка
- морская соль 1 щепотка
- соевый соус 1 ст.л.
- оливковое масло 1 ст.л.
- куриная грудка 300 г
- сыр пармезан 50 г
- яйцо 4 шт.
- шпинат 300 г
Инструкция
- Куриную грудку тщательно промываем холодной водой, промокаем бумажными полотенцами насухо. Нарезаем на кусочки, соевый соус, куриное яйцо. Перемалываем блендером куриное филе со специями и яйцом.
- На силиконовый коврик помещаем пищевую пленку, по ней ровным слоем распределяем перемолотую со специями куриную грудку. Это будет основа нашего куриного рулета.
- Шпинат и зеленый лук обдаем кипятком, просушиваем бумажными полотенцами и на небольшом количестве оливкового масла слегка обжариваем на сковороде.
- Отвариваем 2 куриных яйца. Отделяем белки от желтков (нам понадобятся только отварные белки). Нарезаем белки кубиками и добавляем к слегка обжаренным шпинату и зеленому луку.
- Брынзу нарезаем мелкими кубиками, пармезан (или любой любимый вами твердый сыр) натираем на терке. Добавляем брынзу и твердый сыр к белкам, шпинату и зеленому луку, тщательно перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.
- Равномерным слоем распределяем подготовленную начинку по слою 'теста' из куриной грудки, при помощи силиконового коврика аккуратно скатываем наш пласт в рулет.
- Отделяем один сырой желток, взбиваем его и покрываем сверху наш рулет, чтобы после запекания он имел приятный золотистый оттенок. Посыпаем кунжутом.
- Отправляем рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до готовности. Затем вынимаем рулет, даем ему немного остыть. Нарезаем на аккуратные ломтики толщиной 2 см.
- Приятного аппетита!
Куриный рулет со шпинатом и зеленым луком, пошаговый рецепт с фото Куриный рулет со шпинатом и зеленым луком. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
