povar.ru
18.01.2018, 9:05:58
Суп "Гамбо" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп "Гамбо"
Ингридиенты
- Бекон — 3 Ломтика
- Луковица — 1 Штука
- Сладкий перец — 1 Штука
- Стебель сельдерея — 1-2 Штук
- Грудка куриная — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Мука — 50 Грамм
- Помидоры в собственном соку — 300 Грамм
- Бульон — 1 Литр
- Вода — 0.5 Литра
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Хлопья перца чили — 0.5 Чайных ложки
- Рис — 1 Стакан
Инструкция
- 1. Бекон нарежьте небольшими кусочками и выложите в сотейник с толстым дном. Обжарьте до хрустящей корочки, а затем аккуратно переложите на салфетку. Очистите и измельчите овощи. 2. Выложите лук, перец, сельдерей. Обжарьте на среднем огне, помешивая, минут 5. Добавьте соль и щепотку перца. Параллельно вымойте и обсушите грудку. Присыпьте ее солью и специями по вкусу. 3. Переложите в сотейник курочку, обжарьте её еще минут 5. Очистите и измельчите чеснок, добавьте их к остальным ингредиентам. 4. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и подрумяньте минуты 3. Влейте бульон (в рецепте приготовления супа "Гамбо" можно использовать как овощной, так и куриный), воду. Добавьте измельченные помидоры. 5. Для аромата рекомендую положить 1-2 лавровых листочка. Доведите до кипения, дополнительно подсолите по вкусу и добавьте хлопья перца чили. 6. Выложите в сотейник рис. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте блюдо так минут на 15-20. 7. Аккуратно достаньте лаврушку, переложите в сотейник бекон. Варите еще 8-10 минут под закрытой крышкой. 8. Вот и весь секрет, как приготовить суп "Гамбо". Подавайте его сразу к столу, по желанию дополнив свежей зеленью.
Суп "Гамбо" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
