Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт). Ингредиенты: яйца куриные, дрожжи свежие, соль Этот пирог часто готовит моя мама. К этому пирогу лучше всего подходит свинина. Подробнее

Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт)

Ингридиенты

Тесто дрожжевое:
150 мл.молока
1 яйцо
1/2 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
250-300 гр.муки
5 г.сухих дрожжей
30 гр.сливочного масла
1 ч.л.растительного масла
Начинка:
7 средних картофелин
250-300 гр.мяса (я брала свинину)
1 среднюю луковицу
соль
специи для мяса
растительное масло для смазки

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Для теста: нальем в чашку теплое (!) молоко, добавим соль и сахар, хорошо перемешаем. Прибавить яйцо, сливочное и растительное масло и снова перемешать.
На весь экран # шаг 2/8Добавить немного муки и дрожжи, перемешать и дать чуть-чуть постоять (2-3 минуты).
На весь экран # шаг 3/8Добавить всю остальную муку и вымесить крутое эластичное тесто, мешать до того чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить его в теплое место для увеличения в объемах.
На весь экран # шаг 4/8Приступим к начинке: Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем к нему специи и соль. Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к мясу, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
На весь экран # шаг 5/8Моем, чистим и режем небольшими полосками картофель. Раскатываем часть теста и покрываем им противень, смазанный растительным маслом, дела небольшие бортики. Выкладываем нарезанный картофель, немного его солим.
На весь экран # шаг 6/8Поверх картофеля распределяем мясо
На весь экран # шаг 7/8Раскатываем еще одну часть теста и покрываем ею верх пирога, защипываем края, в середине делаем дырочку, смазываем пирог смесью из желтка и молока.
На весь экран # шаг 8/8Ставим пирог в разогретую до 175-180 градусов, духовку и выпекаем 45-50 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт). Ингредиенты: яйца куриные, дрожжи свежие, соль Этот пирог часто готовит моя мама. К этому пирогу лучше всего подходит свинина.