edimdoma.ru
23.01.2018, 7:37:24
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Ингридиенты
- картофель - 6 шт.
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- соль - по вкусу
- лисички - 200 г
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- моцарелла - 125 г
- сыр твердый - 125 г
- шалфей свежий - 1 веточка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/17Приготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные — нарезать крупно, мелкие — оставить целыми.
- На весь экран # шаг 2/17На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук.
- На весь экран # шаг 3/17Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 4/17Добавить к луку лисички, посолить, поперчить.
- На весь экран # шаг 5/17Жарить грибы с луком до тех пор, пока вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, не испарится. Несколько целых грибов отложить для украшения готовой запеканки.
- На весь экран # шаг 6/17Приготовить картофельное пюре с луковыми чипсами. Для этого картофель почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленой воде до готовности (варить примерно 20–25 минут). Воду слить.
- На весь экран # шаг 7/17Горячий картофель растолочь в пюре. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой «венчик» — в итоге получается необычайно воздушное пюре. В процессе добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, добавить соль, если требуется. Взбить. Пюре готово.
- На весь экран # шаг 8/17Добавить луковые чипсы. Луковые чипсы — это зажаренные во фритюре ломтики репчатого лука. Эту приправу можно купить в магазинах, где продают специи. Если чипсы найти не удалось, можно обжарить нарезанный кубиками репчатый лук в большом количестве масла до сильной золотистости (на данное количество пюре берите 2 луковицы).
- На весь экран # шаг 9/17Вмешать чипсы или обжаренный лук в пюре.
- На весь экран # шаг 10/17Духовку разогреть до 180°С. Сформировать запеканку. Для этого на дно огнеупорной формы выложить половину картофельного пюре, разровнять.
- На весь экран # шаг 11/17Выложить всю начинку, разровнять.
- На весь экран # шаг 12/17Выложить оставшееся картофельное пюре.
- На весь экран # шаг 13/17Разровнять.
- На весь экран # шаг 14/17Натереть оба вида сыра.
- На весь экран # шаг 15/17Сыр равномерно распределить сверху.
- На весь экран # шаг 16/17Поставить запеканку в хорошо разогретую духовку и запекать до образования аппетитной румяной корочки (примерно 30 минут).
- На весь экран # шаг 17/17Украсить запеканку листиками шалфея, луковыми чипсами и отложенными заранее обжаренными лисичками. Невероятно вкусная запеканка готова! поделиться фото 5.0согласны?
Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
