1000.menu
24.01.2018, 13:52:57
Харчо классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Харчо классический с курицей
Ингридиенты
- Вода - 1.6 л
- Курица - 600 гр
- Корень сельдерея - 200 гр
- Лук - 1 шт.
- Кукурузная мука - 1 стол.л.
- Грецкие орехи - 50 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Зелень кинзы - 0.5 пуч.
- Гвоздика - 4 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Ткемали Соус - 2 стол.л.
- Хмели-сунели - 0.5 стол.л.
- Соль - 1 чайн.л.
- Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
- Молотая корица - 0.5 чайн.л.
- Куркума - 0.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовить ингредиенты.Шаг 2: Курицу залить водой, добавить луковицу и 50 г корня сельдерея. Довести до кипения, варить, снимая пену, до готовности мяса.Шаг 3: Бульон процедить.Шаг 4: Из курицы удалить кости, мясо нарезать кусочками.Шаг 5: Оставшийся корень сельдерея нарезать кубиками.Шаг 6: Спассеровать сельдерей в небольшом количестве бульона в течение 5 минут. Добавить кукурузную муку. Перемешать.Шаг 7: Добавить куриное мясо. Жарить вместе около 6 минут.Шаг 8: Залить мясо и сельдерей бульоном. Томить на медленном огне 15 минут.Шаг 9: Заправка. Специи (перец, гвоздику, горошины кориандра) измельчить. Кинзу мелко порубить.Шаг 10: Грецкие орехи измельчить в блендере.Шаг 11: Чеснок пропустить через пресс.Шаг 12: Обжарить орехи с чесноком на сухой сковороде 1 минуту.Шаг 13: Добавить ткемали.Шаг 14: Влить 3 ст. л. бульона,перемешать.Шаг 15: Всыпать кинзу.Шаг 16: И смесь специй, тушить 3 минуты.Шаг 17: Выложить заправку в суп и перемешать.Шаг 18: Варить на медленном огне 5 минут.Шаг 19: Дать супу настояться под крышкой 5-7 минут и разлить по тарелкам.
Харчо классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
