Торт "Полина" - кулинарный рецепт Подробнее

Торт "Полина"

Ингридиенты

Яйцо куриное (стакан 200 мл.) — 10 шт
Мука пшеничная / Мука — 1.1/4 стак.
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker") — 1 пакет.
Крем (Крем для торта со вкусом ванили ТМ "Dr. Oetker") — 1 пакет.
Молоко — 250 мл
Сахар — 3 ст. л.
Посыпка кондитерская (ТМ "Dr. Oetker")
Фрукты (киви, мандарины, консервированная вишня, бананы)
Мармелад
Сок лимонный (Для пропитки коржей) — 3 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Инструкция

Белки отделить от желтков. Взбивать белки до стойких пиков, не переставая взбивать постепенно, порциями добавить 1/2 стакана сахара.
К желткам добавить 1/2 стакана сахара. Взбивать желтки до увеличения объема в 2-3 раза.
В отдельную миску добавить муку 1.1/4 стакана (чуть больше одного стакана), добавить 1 пакет ванильного сахара ТМ "Dr. Oetker". Сухие ингредиенты перемешать.
Добавить сухие ингредиенты в желтковую массу. смесь взбить при помощи миксера.
Добавить желтково-мучную массу в взбитые белки. Бисквитное тесто аккуратно вымешать снизу вверх.
Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто. Форму отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до сухой лучины.
Бисквит остудить, разрезать на 3-4 бисквитных блинчика. Бисквит, по желанию, можно выровнять при помощи кондитерского кольца.
Крем: В миску добавить пастеризованное молоко (250 мл.).
Добавить один пакет крема для торта со вкусом ванили ТМ "Dr. Oetker", добавить 3 столовые ложки сахара.
Крем взбивать вначале на минимальной скорости, а затем в течение 3-х минут на максимальной. У вас должен получиться густой крем.
Пропитка для коржей. В миску добавить 3 ст. ложки лимонного сока, добавить 2 ст. ложки кипяченой воды, добавить 1 ст. ложку сахара. Смесь размешать до полного растворения сахара. Коржи слегка смазать приготовленной пропиткой, а затем нанести ванильный крем. Бока торта и верх смазать приготовленным кремом.
Готовый торт украсить фруктовым мармеладом, мандариновыми дольками, кусочками банана, киви, консервированной вишней. Предварительно все фрукты посыпать сахаром (по желанию). Поверхность торта посыпать шоколадной кондитерской посыпкой ТМ "Dr. Oetker". Приятного чаепития!

povarenok.ru

Торт "Полина" - кулинарный рецепт