Маковые конфеты с лимонным курдом. Ингредиенты: сливки жирные, лимоны, сахар В последнее время еще немного экспериментирую с домашними конфетами. В этих я использовала одно из любимых сочетаний "мак-лимон". Получились довольно необычные и вкусные конфеты с мягким центром и приятной кислинкой, очень подходящей к сладости белого шоколада. Для таких конфет формы лучше брать силиконовые и достаточно крупные, так как стенки мы будем делать плотными и начинки класть мн... Подробнее

рецепт

домашние белые конфеты

Маковые конфеты с лимонным курдом

Ингридиенты

лимоны - 2 шт.
сахар - 80 г
сливочное масло - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
сливки жирные - 1 ст. л.
мак - 2 ст. л.
шоколад белый - 100 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Для начала нужно приготовить лимонный курд. Я такие вещи делаю заранее, а потом использую в различных рецептах. Остатки этого курда у меня ушли в начинку для бисквитного рулета. Подробно расписывать не буду, рецептов курда на сайте уйма. Снимаем с лимонов желтую часть цедры и отжимаем сок. Процеживаем и соединяем в кастрюльке с яйцами, сахаром и цедрой. Слегка взбиваем венчиком. Поставим смесь на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варим ее до загустения. Протираем через сито и соединяем с мягким сливочным маслом. Накрываем пленкой и охлаждаем. Храним в холодильнике до использования.
На весь экран # шаг 2/9Белый шоколад ломаем, вливаем сливки и топим на горячей водяной бане, постоянно помешивая.
На весь экран # шаг 3/9Всыпаем к шоколаду мак и перемешиваем лопаточкой до однородности. Масса получится довольно плотная.
На весь экран # шаг 4/9Дно и стенки силиконовых форм обмазываем шоколадно-маковой массой. У меня круглые формы диаметром 4,5 см и почти 2 см в высоту. И ставим на пару минут в морозилку.
На весь экран # шаг 5/9Затем достаем формы и кладем в полости будущих конфет лимонный курд (у меня по десертной ложке на конфету). Возвращаем формы в морозилку на минут 30, чтобы курд подмерз и на него можно было с легкостью выложить шоколад. Шоколад оставляем на бане , чтобы он не затвердел.
На весь экран # шаг 6/9Как начинка подмерзнет, заполняем формы шоколадно-маковой массой до конца. И снова в морозилку минут на 5.
На весь экран # шаг 7/9Получившиеся конфеты извлекаем из форм и по желанию подравниваем ножом края (я не делала).
На весь экран # шаг 8/9А вот и маково-лимонное лакомство! Напомню, что храним его в холодильнике!
На весь экран # шаг 9/9Приятного!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Маковые конфеты с лимонным курдом. Ингредиенты: сливки жирные, лимоны, сахар В последнее время еще немного экспериментирую с домашними конфетами. В этих я использовала одно из любимых сочетаний "мак-лимон". Получились довольно необычные и вкусные конфеты с мягким центром и приятной кислинкой, очень подходящей к сладости белого шоколада. Для таких конфет формы лучше брать силиконовые и достаточно крупные, так как стенки мы будем делать плотными и начинки класть мн...