Карамелизированные апельсины в шоколадной глазури - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Карамелизированные апельсины в шоколадной глазури

Ингридиенты

Глазурь (Глазурью от Dr. Oetker) — 1 упак.
Апельсин — 500 г
Сахар — 200 г
Сок апельсиновый — 100 мл

Инструкция

На сайте есть несколько рецептов этого десерта. Но я всегда ищу рецепты менее затратные по времени и трате электроэнергии. Апельсины тщательно моем щёточкой, режем на кружки толщиной 5 мм, лучше использовать специальную тёрку.
Я не отвариваю предварительно апельсины, чтобы не было горечи, а сразу заливаю апельсиновым соком и засыпаю сахаром. Доводим апельсины до кипения и варим на медленном огне 20 минут, этого вполне достаточно.
Достаём апельсины шумовкой, даём стечь сиропу и кладём на застеленный пекарской бумагой противень. Можете класть плотно. Оставшийся сироп можно использовать для пропитки тортов и других десертов. Ставим противень в нагретую до 120 градусов духовку и сушим 1-1,5 часа. Апельсины должны подсохнуть, но не сгореть.
Достаём карамелизированные апельсины, даём им остыть.
Берём Глазурью от Dr. Oetker. Я использовала со вкусом белого и тёмного шоколада. Нагреваем глазурь на водяной бане или в микроволновке согласно инструкции на упаковке.
Для удобства обтягиваем тарелку (блюдо) плёнкой, кладём карамелизированные апельсины. В пакетике с глазурью отрезаем кончик и наносим глазурь на апельсины. Готовые апельсины лучше отправить сразу в холодильник, чтобы глазурь хорошо схватилась. Такие апельсины могут храниться в сухом месте до 2 недель.
Всего доброго в Новом году!

povarenok.ru

Карамелизированные апельсины в шоколадной глазури - кулинарный рецепт