ЗЕЛЕНЧУКОВА ,ПЪРЖЕНА СУПА Подробнее

«Жареный» суп

Ингридиенты

Вода 2.5 л
Картофель 4 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Морковь 1 шт.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сметана 5 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Чеснок 4 зубчик

Инструкция

Для приготовления супа нам понадобится картофель, морковь, лук, чеснок, сметана, мука, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло.
Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности и появления корочки сверху.
В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок. Посолить по вкусу.
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.
Добавить жареную морковь в кипящий суп.
Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить лук в кипящий суп.
Муку обжарить на среднем огне на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая.
Охладить муку. Добавить 0,5 стакана воды и сметану. Растереть в однородную массу.
Добавить сметанно-мучную заправку в суп. Добавить лавровый лист. Прокипятить 2 минуты. Лавровый лист вытянуть.
При подаче посыпать суп зеленью и свежемолотым перцем.

webspoon.ru

ЗЕЛЕНЧУКОВА ,ПЪРЖЕНА СУПА