povar.ru
02.02.2018, 16:57:27
Торт сметанный классический рецепт - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Торт сметанный классический рецепт
Ингридиенты
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Сметана — 800 Грамм
- Сгущенка — 300 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Какао — 2 Ст. ложки (по желанию)
- Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
- Сахарная пудра — 100-150 Грамм
Инструкция
- 1. Сливочное масло должно быть размягченным и нарезанным небольшими кубиками. Соединить его с яйцами и взбить до однородности. Затем добавить сгущенку. 2. Добавить около 1 стакана сметаны и продолжать взбивать. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто. 3. Тесто должно получится довольно жидким. Но добавлять муку не стоит, иначе торт будет слишком сухим. 4. Примерно половину теста вылить в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправить в разогретую духовку. 5. Во вторую половину всыпать просеянное какао. Как следует перемешать, чтобы цвет теста стал равномерным. Ароматнее можно сделать торт сметанный, классический рецепт дополнив щепоткой корицы или ванилина, например. 6. Выпекается корж довольно быстро - около 20 минут. Пока первый остывает, можно отправить в духовку коричневый корж. 7. Готовые коржи нужно подрезать немного по форме тарелки, на которой будет подаваться торт. Затем аккуратно разрезать вдоль на 2 коржа каждый. А обрезки станут отличным украшением. 8. Для крема необходимо взбить сметану с сахарной пудрой. Можно, конечно, использовать и сахар, однако он сложнее растворяется. 9. Поочередно выкладывая белый и коричневый корж, смазать обильно кремом. Интересный вариант, как сделать торт сметанный, - классический рецепт дополнить шоколадной или кокосовой стружкой, например. 10. Верх также обильно смазать кремом. 11. Обрезки от коржей нужно размять и полученной крошкой присыпать сверху. Чтобы хорошо пропитался торт сметанный, классический рецепт в домашних условиях предполагает как минимум на 2 часа оставить его, а лучше приготовить торт заранее, чтобы он пропитывался всю ночь.
Торт сметанный классический рецепт - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
