1000.menu
03.02.2018, 8:34:50
Салат из куриных потрошков с солеными огурцами рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Салат из куриных потрошков с солеными огурцами
Ингридиенты
- Куриная печень - 450 гр
- Куриные желудки - 350 гр
- Куриные сердечки - 350 гр
- Куриные яйца - 4 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец горошком - 15 шт.
- Шампиньоны - 450 гр
- Лимонный сок - 1 стол.л.
- Картошка - 600 гр
- Соленые огурцы - 450 гр
- Майонез - 200 гр
- Поваренная соль - по вкусу
- Петрушка - 1 гр
- Укроп - 1 гр
Инструкция
- Шаг 1: Отварите куриные потрошка (я варю сердца вместе с желудками – 90 минут, печень – 50 минут). За 15 минут до готовности положите в каждую кастрюлю по 1-2 лавровых листа, 7-10 горошин черного перца и по щепоти соли. Готовые потрошка остудите в отваре.Шаг 2: За час-полтора до сборки салата отварите другие его ингредиенты – картофель, шампиньоны и яйца (вкрутую). Шампиньоны я отвариваю в подсоленной щепоткой соли воде с 10-15 мл свежевыжатого лимонного сока (или толстой долькой лимона) минут 10-15 (в зависимости от размера грибов).Шаг 3: Приступайте к сборке салата: шампиньоны порциями отожмите от лишней жидкости и разрежьте мелкие – пополам, покрупнее – на 4 части, сложите в миску.Шаг 4: Слейте с потрошков отвар и порежьте их на 3-4 части (удалив с сердец лишний жир и сердечные вены, а у желудков - полупрозрачную хрящеподобную ткань, а у печени - желчные протоки (чтобы салат был особенно нежным).Шаг 5: Яйца очистите от скорлупы, порежьте средними кубиками, сложите в миску к уже порезанным ингредиентам.Шаг 6: Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте средними кубиками, отожмите и сложите в миску к овощам и субпродуктам.Шаг 7: Отварной картофель очистите ножом от кожуры, вырезая места порчи (если есть), порежьте крупными кубиками, сложите в миску.Шаг 8: Полейте все ингредиенты майонезом, перемешайте, при необходимости посолите по вкусу, затем выложите в салатник, украсьте оставшимся яйцом (необязательно) и свежей зеленью петрушки или укропа. И подавайте к столу.Шаг 9: Финита!Приятного аппетита!
Салат из куриных потрошков с солеными огурцами рецепт с фото пошагово - 1000.menu
