1000.menu
04.02.2018, 7:16:17
Капустный салат витаминный рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Салат витаминный из краснокочанной и белокочанной капусты
Ингридиенты
- Капуста белокочанная - 0.5 шт.
- Капуста краснокочанная - 0.5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 0.5 шт.
- Зелёный лук - 15 гр
- Укроп - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Винный уксус белый - 1 чайн.л.
- Растительное масло - 3 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты. Для салата понадобятся белокочанная и краснокочанная капуста (по половинке кочана), крупный болгарский перец, небольшая морковка и репчатый лук, зелень (укроп, зеленый лук).Шаг 2: Очистите от шелухи луковицу. Промойте ее и нож в холодной воде, чтобы луковый сок не раздражал слизистую глаз. Нарежьте тонкими полукольцами и переложите в глубокую емкость. Посыпьте щепоткой сахара (или немного больше, лук должен получится слегка сладковатым). Влейте 1 ст. л. винного уксуса и хорошо разомните его руками. Оставьте, пусть настаивается.Шаг 3: Белокочанную капусту очистите от верхних вялых и потемневших листочков, разрежьте. Половинку кочана заверните в пищевую пленку и спрячьте на хранение в холодильник. Вторую половинку тонко нашинкуйте ножом или в комбайне.Шаг 4: Также поступите с краснокочанной капустой. Очистите, разрежьте и тонко нашинкуйте.Шаг 5: Морковку тщательно промойте от грязи щеточкой. Очистите от кожуры ножом или овощечисткой. Натрите на терке. Я использовала терку для корейской морковки, но можно натереть на обычной среднего или крупного размера.Шаг 6: Промойте укроп, обсушите его бумажными полотенцами и мелко порубите.Шаг 7: В глубоком салатнике смешайте два вида капусты, морковку, лук и укроп. Всыпьте щедрую щепоть соли (ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия). Разомните все руками, капуста должна пустить сок.Шаг 8: Помытый и обсушенный бумажными полотенцами болгарский перец разрежьте, удалите серединку с семенами. Нарежьте тоненькими брусочками. Измельчите зеленый лук. Добавьте лук и перец в салат. Перемешайте. Если нужно, досолите. Влейте несколько ложек рафинированного растительного масла. Можете добавить немного яблочного уксуса (около 1 ст. л.). Перемешайте.Шаг 9: Салат можно подавать сразу, но если вы оставите его на 1 час пропитаться при комнатной температуре, то он станет еще вкуснее. Выложите его на плоское блюдо горкой. Украсьте листиками петрушки. Приятного аппетита!
Капустный салат витаминный рецепт с фото пошагово - 1000.menu
