Подойдут куриные бедрышки, кусочек телятины или индейки. Мясо можно порезать небольшими полосками, тогда оно приготовится быстрее. Подробнее

Сэндвич с курицей в сырной корочке

Ингридиенты

белая несладкая булка - 1 шт.
филе куриной грудки - 1 шт.
сухари белые - 3 шт.
сыр твердый - 70 г
яйца куриные - 1 шт.
салат - 1 горсть
оливковое масло - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
лимоны - 1/2 шт.
яичные желтки - 1 шт.
оливковое масло - 200 мл
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
горчица - 1/3 ст. л.
уксус - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Куриное мясо поместить между двумя слоями пищевой пленки, отбить скалкой, затем посолить и поперчить с обеих сторон.
На весь экран # шаг 2/11Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
На весь экран # шаг 3/11Сыр натереть на мелкой терке.
На весь экран # шаг 4/11Яйцо разбить в глубокую миску.
На весь экран # шаг 5/11Сухари перемешать с натертым сыром.
На весь экран # шаг 6/11На большую тарелку высыпать муку и обвалять в ней курицу со всех сторон, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях с сыром, стараясь, чтобы панировки на мясе осталось как можно больше.
На весь экран # шаг 7/11Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить курицу с обеих сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
На весь экран # шаг 8/11Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
На весь экран # шаг 9/11Приготовить майонез: соединить желток с горчицей, влить уксус, посолить, поперчить и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить оливковое масло Extra Virgin и лимонный сок, взбить еще немного.
На весь экран # шаг 10/11Булку разрезать пополам вдоль, смазать обе половинки майонезом и уложить на них салатные листья.
На весь экран # шаг 11/11Куриное мясо нарезать полосками, выложить на одну половинку булки и накрыть второй половиной. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Подойдут куриные бедрышки, кусочек телятины или индейки. Мясо можно порезать небольшими полосками, тогда оно приготовится быстрее.