Мясной рулет с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Мясной рулет с капустой

Ингридиенты

Фарш свиной — 750 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Батон — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Горчица — 1 Ст. ложка
Капуста — 10 Штук (листья)
Бекон — 8 Штук (полоски)
Сливочное масло — 3 Ст. ложки
Мука — 3 Ст. ложки
Молоко — 250 Миллилитров
Бульон или вода — 250 Миллилитров
Тертый сыр — 130 Грамм
Специи — По вкусу (соль, перец)

Инструкция

Батон нарежьте и замочите. Листья капусты промойте, положите в кипящую подсоленную воду и отварите в течении 6 минут. Выложите листья в дуршлаг и промойте под холодной водой. Отожмите батон. В фарш добавьте батон, яйцо, специи, горчицу, зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте рулет, уложите его в форму, предназначенную для выпекания в духовке. Сверху накройте рулет листьями капусты, расположенными внахлест. Поверх листьев выложите полоски бекона. Духовку разогрейте до температуры 170 градусов. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте рулет в течение 40-45 минут. Приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите масло, добавьте муку. Обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте молоко и бульон. Доведите смесь до кипения, а затем варите соус еще 5 минут. Засыпьте 100 г. тертого сыра и дождитесь момента, когда он полностью расплавится. Залейте готовым соусом рулет. Высыпьте сверху оставшийся сыр. Поставьте рулет обратно в духовку еще на 20 минут. После этого ваш вкуснейший мясной рулет с капустой готов!

povar.ru

Мясной рулет с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру