povar.ru
07.02.2018, 19:37:16
Тушеная рыба с морковкой и луком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Тушеная рыба с морковкой и луком
Ингридиенты
- Минтай — 1 Килограмм
- Лук — 800 Грамм
- Морковь — 700 Грамм
- Мука — 1 Стакан
- Растительное масло — 60 Миллилитров
- Паприка — 1/2 Чайных ложки
- Свежемолотый черный перец, соль — По вкусу
Инструкция
- Потрошеную рыбу почистите, отрежьте голову и плавники. Затем разрежьте ее на порционные кусочки, постарайтесь при этому удалить все кости. Переложите куски рыбы в миску. Посолите и поперчите их. Влейте немного растительного масла. Все перемешайте и оставьте рыбу мариноваться на пару часов в холодильнике. Возьмите тарелку или миску, всыпьте в нее муку. Добавьте в муку паприку, молотый перец, перемешайте. Рыбу обваляйте со всех сторон в муке со специями и обжарьте на раскаленном растительном масле в сковороде. Почистите репчатый лук с морковью. Затем морковку натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте на нем овощи в течение десяти минут. В сковороду с овощами влейте стакан воды и дайте жидкости закипеть. Выложите к овощам обжаренные кусочки минтая и накройте все крышкой. Затем тушите на медленном огне рыбу с овощами десять минут так, чтобы вода немного испарилась. Подавайте рыбу с картофельным гарниром и зеленью.
Тушеная рыба с морковкой и луком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
