povar.ru
07.02.2018, 19:38:35
Рыба под маринадом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Рыба под маринадом
Ингридиенты
- Судак — 1 Килограмм (филе)
- Морковь — 300 Грамм
- Репчатый лук — 250 Грамм
- Томатная паста — 200 Грамм
- Уксус 3% — 150 Миллилитров
- Перец горошком — 6 Штук
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Гвоздика — 4 Штуки
- Мука — 200 Грамм
- Растительное масло — 150 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Вода — 50 Миллилитров
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
Инструкция
- Рыбу почистите, промойте и нарежьте кусочками. Посолите и поперчите её. Оставьте на 30 минут. Затем каждый кусочек обваляйте в муке. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте рыбу с обеих сторон до готовности в течение 7 минут. Теперь приготовьте маринад. Почистите и нашинкуйте полукольцами лук. Морковь почистите и промойте. Натрите её на крупной тёрке. Обжарьте лук в течение 5 минут в масле. Затем добавьте к нему морковь. Перемешайте, и готовьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту. Жарьте овощи 6 минут, помешивая. Потом влейте воду. Тушите все вместе 5 минут. Теперь добавьте сахар, лавровый лист, перец горошком, соль, гвоздику и уксус. Тушите ещё 10 минут. Залейте готовым маринадом рыбу. Остудите блюдо. Оставьте его на 4 часа в холодильнике. Потом можете подогреть и пробовать.
Рыба под маринадом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
