1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке 
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым. 
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков. 
5. Сковороду для жарки блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфетко...