edimdoma.ru
25.12.2016, 18:35:27
Печенье «Вишня в шоколаде». Ингредиенты: мука, какао, сливочное масло | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Печенье «Вишня в шоколаде»
Ингридиенты
- мука - 200 г
- какао - 30 г
- сливочное масло - 75 г
- сахар - 110 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 20 мл
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 6 г
- маскарпоне - 60 г
- кокосовая стружка - 60 г
- сахарная пудра - 30 г
- вишня - 9 шт.
- сахарная пудра - 5 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Приготовить тесто. Просеять муку.
- На весь экран # шаг 2/15В миске смешать: муку, разрыхлитель, соль и какао.
- На весь экран # шаг 3/15В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и сахар добела.
- На весь экран # шаг 4/15Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить.
- На весь экран # шаг 5/15Влить молоко. Перемешать.
- На весь экран # шаг 6/15Соединить мучную смесь с молочно-яичной. Замесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, но муки больше не добавлять). Сформировать в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, примерно на 2 часа.
- На весь экран # шаг 7/15Подготовить начинку. Вишню (у меня черешня) помыть, обсушить. Каждую вишню разделить на две половинки и удалить косточку.
- На весь экран # шаг 8/15Смешать маскарпоне, сахарную пудру и кокосовую стружку до однородной массы.
- На весь экран # шаг 9/15С помощью весов разделить массу на 18 равных кусочков (у меня по 8 граммов). Из каждого кусочка формовать лепешку. В середину положить половинку вишни.
- На весь экран # шаг 10/15И аккуратно скатать в шарик, чтобы вишня была полностью закрыта. Это не просто, но выполнимо. Выложить заготовки на разделочную доску и тоже отправить в холодильник.
- На весь экран # шаг 11/15Шоколадное тесто достать из холодильника. Разделить на 18 одинаковых кусочков (у меня по 25 граммов). Из каждого кусочка теста формовать лепешку. В середину положить вишнево-кокосовую заготовку.
- На весь экран # шаг 12/15Аккуратно завернуть начинку в тесто и скатать в шар, чтобы все тесто было снаружи, а начинка внутри.
- На весь экран # шаг 13/15Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Затем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую духовку (180°C). Выпекать 12 — 15 минут. Печенье извлечь из духовки. Остудить на решетке.
- На весь экран # шаг 14/15Угощайтесь. Очень вкусно!
- На весь экран # шаг 15/15Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Печенье «Вишня в шоколаде». Ингредиенты: мука, какао, сливочное масло | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
