Возможны оба варианта в зависимости от частеречной принадлежности слова. Печённый - страдательное причастие прошедшего времени. В таком случае слово будет иметь зависимые слова: печённый в духовке картофель, печённый вчера пирог, печённый вчера торт и др. Печёный - отглагольное прилагательное. Зависимых слов не имеет: печёный картофель, печёный, торт, печёный пирог и др.