Дрожжевые блины на молоке и кефире Подробнее

Дрожжевые блины на молоке и кефире

Ингридиенты

Для приготовления тонких дрожжевых блинов понадобится:
1 стакан кефира;
0,5 стакана молока;
1 стакан муки;
1 ч. л. дрожжей;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
2 яйца;
30 г сливочного масла;
щепотка соли.
Для ягодного соуса:
250 г малины (свежей или замороженной);
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. рома (по желанию);
3 гвоздики;
0,3 ч. л. кардамона;
0,3 ч. л. корицы.
Стакан - 250 мл.

Инструкция

Взять продукты для приготовления дрожжевых блинов. Молоко и кефир нужно подогреть, а сливочное масло растопить. Смешать 2 столовые ложки муки, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплый кефир. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, накрыть миску пищевой пленкой и оставить опару на 30 минут в теплом месте. Опара увеличится в размере в два раза. Взболтать яйца венчиком. Добавить в опару яйца, ванильный сахар, оставшуюся муку и теплое молоко. Добавить растопленное масло, все перемешать до однородной массы, снова накрыть пленкой и убрать в теплое место для подхода. Минут через 30 дрожжевое тесто для блинов будет готово. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета. Каждый горячий дрожжевой блинчик, приготовленный на молоке и кефире, снимая со сковороды, смазывать сливочным маслом. Подготовить малину. Если малина замороженная - разморозить. Малину засыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить ром, специи и варить около 15-20 минут до загустения соуса. Если готовите соус для детей, алкоголь можно не добавлять. Вкусные, тонкие дрожжевые блины подать с ягодным соусом. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Дрожжевые блины на молоке и кефире