Блинчики с припёком - кулинарный рецепт Подробнее

Блинчики с припёком

Ингридиенты

Скумбрия — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 4 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Смесь перцев — по вкусу
Укроп — 1 пуч.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Вода — 600 мл
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 5 ст. л.

Инструкция

Из тёплой воды, дрожжей, муки, щепотки соли и перца замесить тесто. Оставить в тёплом месте на 30 минут.
Скумбрию разделать, удалить кожу, внутренности и кости.
Мелко нарезать. Желательно замариновать скумбрию минут на 15-20 в смеси соевого соуса и лимонного сока. Но у кого совсем не хватает времени, можно сделать и так..
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле с 2 лавровыми листиками, до прозрачности лука. Добавить нарезанное филе скумбрии.
Добавить соевый соус.
И лимонный сок, перемешать. Обжарить 4-5 минут на среднем огне. Выключить, убрать лавровые листики.
Всыпать измельчённый укроп и размешать.
Разогреть антипригарную маленькую сковороду (18 см), выкладываем по 1 ст. л. обжаренной скумбрии с овощами и заливаем тестом.
Обязательно накрыть крышкой. Сковороду ничем не смазывать. Блинчики не прилипают, сами отстают от стенок сковородки.
Обжарить с двух сторон под крышкой по полминуты с каждой стороны. Блинчики с припёком готовы, можно подавать к столу.

povarenok.ru

Блинчики с припёком - кулинарный рецепт