Пирожки с картофелем на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Пирожки с картофелем на кефире

Ингридиенты

Кефир — 1 Стаканов
Мука — 2-3 Стакана (сколько возьмет)
Сахар и соль — По вкусу
Сода — 1 Чайных ложек (погасить уксусом)
Картофель — 3-4 Штуки
Лук — 1 Штук
Растительное масло — 100 Грамм

Инструкция

1. У меня оставался кефир, который я решила использовать для пирожков. Процент жирности был 2,5%. Итак, немного подогреваем кефир, добавим соду и погасим ее уксусом. Соль и сахар добавляем по вкусу, в самом конце вводим муку. 2. Замешиваем крутое эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком крутым. Оставьте его на некоторое время (пока приготовится начинка), после чего его можно будет нарезать и начать лепить пирожки. 3. Сегодня я решила побаловать своих пирожками с картофелем. Для этого нужно отварить картофель до готовности, а отдельно поджарить немного лука. Затем картофель нужно потолочь и добавить к нему жареный лук. Вот такая простая, но очень вкусная начинка. 4. Тесто нужно разделить на части (я нарезаю ножом), а каждую часть раскатать колбаской. Затем из этой колбаски нужно нарезать тесто еще на части. Это будет основа для наших пирожков. 5. Не жалейте начинки, поскольку тесто очень прочное и не разрывается во время жарки. В середину положит начинку. Слепите пирожок, хорошо прижимая края. 6. Положите швом к низу и немного пройдитесь скалкой. Это делается для того, чтобы придать равномерность пирожкам. 7. На сковороду добавьте совсем немного растительного масла и положите пирожки. Жарьте их с обеих сторон до румяного цвета. 8. Времени на жарку пирожков уходит около 5-7 минут. 9. Кушайте их в горячем или холодном виде. Такие пирожки с картофелем на кефире, будь они холодными или горячими, одинаково вкусные!

povar.ru

Пирожки с картофелем на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру