👌 Клубничный десерт с желатином, рецепты с фото А я всё продолжаю уничтожать запасы своей морозилки на этот раз добралась до клубники. Её у меня тоже осталось немало а уже впору потихонечку новый урожай заготавливать С клубникой... Подробнее

рецепт

Клубничный десерт с желатином

Ингридиенты

200 г замороженной клубники
70 г свежей клубники
150 г сахарной пудры
сок половины лимона
15 г желатина
кондитерская посыпка
листики мяты

Инструкция

А я всё продолжаю уничтожать запасы своей морозилки – на этот раз добралась до клубники. Её у меня тоже осталось немало, а уже впору потихонечку новый урожай заготавливать… С клубникой я решила испечь пирог и приготовить из нее десерт. Но о выпечке поговорим немного позже – сегодня речь пойдет не о ней… Легкий, воздушный, с кислинкой – мусс из клубники получился просто изумительным. К нему я решила добавить немного свежих ягод, благо на грядках их уже предостаточно! Вот только из-за постоянных дождей хороший клубничный урожай в этом году под угрозой – уж очень много порченых ягод… Но я уверена, что нам хватит – и наесться всласть, и на зиму заготовить! Для приготовления клубничного десерта нам понадобится: 200 г замороженной клубники 70 г свежей клубники 150 г сахарной пудры сок половины лимона 15 г желатина кондитерская посыпка листики мяты Сложность рецепта: нулевая Время для приготовления десерта: минут 45 и время для застывания Алгоритм предполагаемых действий: Здесь предполагается, что вы заблаговременно достанете ягоды из морозильной камеры, и к началу процесса они уже полностью оттают. Теперь вооружаемся блендером и тщательно пюрируем ягоды (вместе с соком). Теперь в клубничное пюре высыпаем упаковочку желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 7-10. Желатин уже набух. На этом этапе добавляем лимонный сок и сахарную пудру. После тщательного перемешивания ставим массу на огонь и прогреваем до полного растворения желатина (ни в коем случае не кипятим). Клубничное пюре с растворенным желатином нужно остудить до комнатной температуры, а потом еще раз взбить блендером минут эдак 5-7. Масса должна стать гораздо светлее, пышнее и гораздо увеличиться в своем объеме. Мусс готов. Теперь уже можно формовать десерт. Для этого нарезаем свежие ягоды кубиками и выкладываем на дно креманок. Сверху заливаем клубнику муссом, украшаем кондитерской посыпкой и убираем в холодильник. Для застывания понадобится как минимум минут 20. Перед подачей не лишним будет украсить десерт листиками мяты. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Клубничный десерт с желатином, рецепты с фото А я всё продолжаю уничтожать запасы своей морозилки на этот раз добралась до клубники. Её у меня тоже осталось немало а уже впору потихонечку новый урожай заготавливать С клубникой...